제주시청 맛집 정문 뜨끈뜨끈 깔끔한 한 뚝배기 고봉순대국 [제주/맛집]

제주 시청 고봉순대국

제주시청 정문 앞 우연찮게 해장으로 방문해서 먹었던 순대국이 너무 깔끔하게 속이 잘 풀렸다며, 동생이 추천해 줬던 고봉 순대국. 나중에 기회 되면 가보자고 말은 해놓고, 친구가 먼저 방문을 해봤는데 "막창이 냄새가 안 나더라"며 나를 데리고 가고 싶단다. 막창을 못 먹는 친구 녀석이 막창 극찬을 한다고? 심지어 이틀 전에도 다녀왔는데 가자고 하니 도대체 어떤 맛이길래 그래? 나도 궁금하다. 

 

 

 

고봉순대국 영업시간 및 주차

• 매주 토요일 휴무
• 오전 10시부터 밤 12시까지 영업
• 브레이크 타임은 3시~5시까지
• 🅿️밤에 방문을 한지라 나는 골목에 노상주차를 하였지만 낮에는 주변 길이 번잡하기 때문에 대중교통을 이용하거나, 시청 주변 노상 유료주차장을 이용해야 한다.

고봉순대국 메뉴

 

고봉순대국 메뉴

고봉 순대국에는 메인 메뉴가 순대국이고 안주로 먹을 수 있는 순대 또는 머리고기가 메뉴의 전부

 

테이블 옆을 열어보면 수저세트가 정갈하게 종이 포장지에 포장되어 있는 것을 볼 수 있다. 사장님 성격이 깔끔하신가 보다 싶었는데 친구가 처음 방문했었을 당시에는 손님이 많지 않았었다고 한다. 그러면서 사장님과 얘기 나눌 기회가 있었는데 돼지냄새에 손님들께서 불쾌하실까 봐 빼먹지 않고 휴무일인 매주 토요일마다 대청소를 하신단다. 그 얘기를 듣고는 내 머릿속에 이 고봉순대국은 "깔끔하고 냄새 안나는 순대국"이라고 새겨졌다. 그러고 보니 순대국집에 들어서서 풍기는 억한 향도 없다.

그러네? 냄새가 안 나네?

사장님의 정성이 통했는지 저녁 늦은 시간에 방문했음에도 손님이 많았고, 혼자 요리와 서빙을 같이 하시던 사장님이셨는데 이제는 음식을 서빙해 주시는 서버 분도 계실 만큼 분주했다.

 

고봉순대국 밑반찬

깍두기/김치/양파지/고추/쌈장 전부 셀프바에서 리필이 가능하다. 김치도 적당히 익었고 깍두기도 맛있다. 밑반찬이 베이식하다. 모자람이 없이 적당하다.

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고봉순대국 따로 순대국밥

대망의 순대국밥. 경기도에서 1년 안 되는 시간을 살다 온 적이 있었는데 무엇이 그곳에서의 생활에 무엇이 그립냐 물어온다면 육지식 순댓국이 그립다한다. 제주도 순대국집에서는 느낄 수 없는 그 무언가가 있었다. 고봉순대국에서 먹는 순대국이 육지식 순대국을 향한 나의 그리움을 채워준다. 짜다니 많다니 해도 역시 순대국은 새우젓을 한 움큼 떠서 넣어야 제 맛이거든?! 제주도식 순대국에 '다대기'가 어떤 집에는 기본으로 넣어져서 나오는 게 나는 불만이었는데 고봉 순대국은 내가 간을 맞춰서 먹을 수 있으니 그게 좋았다. 깔끔한 맛에 큰 점수를 주고 싶다. 

고봉순대국 순대 小

순대만 주시는 줄 알았는데 머리 고기도 들어있는 순대 小. 이 막창 순대가 그렇게 냄새가 안 난다고? 모든 음식을 절단해서 그대로 삼켜버리는 나에게 막창 순대를 꼭꼭 씹어 음미하라는 친구의 명령 섞인 권유. 그래서 내가 한번 오물오물 씹어봤다. 내 친구 오슐랭의 이론대로라면 음식을 꼭꼭 씹어먹다 보면, 음식의 향이 입안에서 느껴진다고. 자신의 식습관이 항상 꼭꼭 씹어먹는 거라서 냄새나는 음식을 본능적으로 피하게 되는데 이 막창순대는 냄새가 안 나서 먹을 수 있었다고 한다. 정말 신기하게도 억한 향이 안 나네. 신기한데 이 집?

벽에 걸린 사진처럼 뚝심 있게! 사장님의 자부심과 성실함으로 앞으로도 청결한 매장과 정갈한 음식을 먹을 수 있는 식당이 되시기를. 장사 대박 나서 오래오래 운영하셨으면 하는 가게였다.