[제주/맛집]제원 꾸준한 회전초밥 원탑 셰프의 스시이야기

제주 셰프의 스시이야기

5년 전, 다른 포털에서 블로그를 처음 시작했을 때, 첫 포스팅이 셰프의 스시이야기였는데, 티스토리 블로그를 하며 또 셰프의 스시 이야기에 대한 글을 쓴다. 같은 장소를  또 쓴다는 것이 내가 추구하는 것과 맞지는 않지만 이게 몇 년 만에 방문인지 까마득하기도 했고, 이전에 내가 알고 있던 가게와는 사뭇 달라진 모습을 기록으로 남겨 놓고도 싶었다. 매년 방문했다고 생각했는데 최근 1년은 안 와본 것 같아. (주변에서 이곳을 다녀왔다고 말을 하면, 왜 나를 안 데리고 너희들끼리만 다녀왔냐며 삐치기를 몇 번 했을 뿐.) 정말 오랜만에 왔다. 다른 곳을 갈까? 웨이팅을 좀 하더라도 셰프의 스시이야기를 갈까? 의논하다가 최근에 내가 방문했던 곳들은 죄다 기본 웨이팅이 30분 이상이었던 것을 감안하면 다른 곳을 가느니 초밥이라면, 그냥 믿고 먹는 셰프의 스시이야기가 낫겠다 싶었다.

 

 

셰프의 스시이야기 영업시간 및 주차

• 매일 영업하고 있다. (예전에는 월요일 휴무였던 것 같아. 내가 월요일을 쉬니, 방문하려고 해도 방문을 못했었다. 현재 휴무일이 없다는 것을 확인했다.)
• 오전 11:30 ~ 오후 9:30 까지 
• 브레이크 타임은 2시 30분부터 5시까지 . 일요일은 3시부터 5시까지
• 주차는 건물 주차장에 6대가량 주차가 가능한데, 10년 넘게 주차장 한켠에 자리를 지키고 계시는 주차장 삼촌께서 주차를 관리해주신다. 부득이하게 이중주차를 할 때면 차키를 차에 꽂아둔다.  삼촌께서 차량 정리를 잘 해주시기 때문에 밥을 먹다 차를 빼주러 일어설 일이 없다. 초면에는 그의 와일드 한 성격이 당황스럽긴 했지만 알고보면 정많고 웃음 많은 유쾌한 분. (삼촌은 늙지마세요)
• 식사 후 주차권은 꼭 챙기자. 꼭 가져다 드려야한다.

셰프의 스시이야기 웨이팅

그래서 우리 웨이팅이 몇 번 째라고? 12번째란다. 내가 태어나서 처음 제주도에서 오픈런이란 것을 한 식당이 여기다. 12번째 버틸 수 있어. 캐치 테이블로 노형에서 웨이팅을 걸고 제원에 도착해서도 순번은 바뀌지 않았다. 그래도 안에 앉아서 기다릴 수 있는게 어디야. 예전에는 계단에 줄 지어서 기다렸었는데, 캐치 테이블이 있으니까 사람들이 순번에 맞춰서 어디선가 나타나서 자리에 착석하고 그런 분들 덕분에 우리는 조금 일찍 와도 이렇게 앉아서 기다릴 수 있잖아. 세상 참 좋아졌다. 그치? 오늘도 긍정적으로 생각하며 하염없이 남들이 먹는 것과 먼산을 구경해본다. (애기의자도 있네요. 셰프의 스시이야기는 애기 의자를 구비해놓고 있다는 사실도 알게 되었네요.)

 

셰프의 스시이야기 초밥 종류

셰프의 스시이야기 초밥 메뉴판

내가 방문하지 않았던 기간 동안 이 곳 무언가 많이 변했다. 메뉴가 리뉴얼 되었다고나 할까? 익숙한 것들은 익숙한 대로 있고, 새로운 것들이 생겼다. 레일위에 먹고 싶은게 보이지 않는다면 메뉴판에서 이름을 확인 후 미스터 초밥왕들에게 주문을 하면 된다.

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레일 위에 저 갈색 비스무리 한 것은 무엇인고? 성게알인가? 싶어서 냉큼 낚아채니 불닭마요 새우 였다.

셰프의 스시이야기 불닭마요 새우

 내가 이날 먹은 붉닭마요 새우는 6접시가 넘었어. 너무 맛있었어. 내 스타일이었다. 나를 타겟으로 만들어 놓은 초밥같았다. 취향저격 당했어. 심지어 크림새우도 있었다. 오늘 이거 완전, 니들이 새우를 알아? 이 수준아닌가?  내가 좋아하는 연어는 얼마 못먹고 새우로 배를 채워서 억울했지만 억울하지 않았다. 맛있으니까.

 

셰프의 스시이야기 그 외 내가 먹은 초밥

셰프의 스시이야기 내가 먹은 초밥들

애초에 블로그를 하려고 방문했던 가게는 아니여서 카메라를 너무 늦게 든 탓일까? 사진이 얼마 없네. 너무 정신없이 먹기도 해서 못찍기도 했지. 솔직히 배가 부르진 않았지만 쌓여가는 접시 숫자와 내가 먹은 접시는 왜 다 2,500원 / 2,900원인가를 생각하며 끊임없이 먹을까말까 밀당하다 보니 돈이 무서워서 일어났다. 이게 회전초밥 뷔페였다면 내 다음 사람은 초밥 구경도 못했을거야.

두구두구두구둥! 그래서 제 점수. 아니, 접시는요?! 짜잔!

믿고 먹는 회전초밥집. 오랜만에 가서 메뉴에 변화는 있었지만 맛은 변함 없이 좋았다.
장사가 잘 되는 집이 신선한 집이라는 나의 맛집 이론에 부합하는 집.